冷库的运行必须严格执行制冷操作规程，遵守规章制度，并按规定要求记录制冷系统运行过程中的参数。每班至少要对制冷设备进行一次全面检查和记录。

根据库存类型，我们可以找到每立方米空间中可以存储的物品的重量，然后将其相乘，可以得出冷库中可以存储多少吨产品并估算建造量。

定期检查制冷机组连接管和阀门上的连接管是否牢固，以及制冷剂是否泄漏（泄漏处会出现一般的油渍）。

在一定范围内，温度可以人为控制。普通冰箱就是这样的设施。通常，水果和蔬菜必须在收获后尽快冷却（预冷至0°C左右），最好在收获后1-2天内放入冰箱。

当仓库顶板跨度超过4米或需要装载仓库顶板时，必须将仓库顶板吊起。螺栓位置应在存储板的中点选择。为了使存储板的应力尽可能均匀，必须根据图纸使用铝角钢或蘑菇头。

仓库主体的隔热板必须在高度方向上为一体，并且不得有水平的中间接缝。冷库地板保温层的厚度应≥100mm。冷库门的厚度，表面层和隔热性能要求与储藏板相同。