“微制冷及配套储存保鲜技术”是一项具有中国特色的储存和保鲜技术。这是农民和农产品经销商投资创业和繁荣的理想项目。

水果和蔬菜季节性差价大，储存量强，销售薄弱，可实现繁荣。结合我国农民分散生产的实践，研究和开发农产品保鲜新技术。针对目前的经济特点，引入了两种经济型冷库，具有投资小，效果快，投资价值高的特点。

1.微型高温保鲜冷库
仓库的主体是一般民用房屋和仓库，面积为15平方米至20平方米。可储存5吨至7吨水果和蔬菜，投资约3万元。保鲜库是在普通住宅的基础上增加一定厚度的保温层，设置制冷系统，热处理门，并将空气冷却器悬挂在仓库中以增加储存容量，制冷机组由于体积小，位于仓库外。没有设置空间，制冷机组是间歇工作，因此功耗小，在用户中非常受欢迎。保存原理：使用冷却方法（-1~15~C）抑制水果和蔬菜的呼吸。制冷系统1950万元，水库改造，总投资不超过3万元。

2.微控制大量冷库

大量储存是国内外相对先进的果蔬保鲜设施。它不仅可以调节仓库的温度和湿度，还可以控制仓库中的氧气和二氧化碳含量，使仓库中的水果和蔬菜处于休眠状态，离开后仍保持原有的品质。仓库延长水果和蔬菜的储存时间，一般为普通冷库的0.5-1倍。当以最昂贵的价格存储时，它们可以在市场上出售并获得最高利润。水果和蔬菜可以保持新鲜和脆弱。储存后的水果，维生素C含量，含糖量，酸度，硬度，颜色和重量均可满足储存要求。水果脆，绿色蔬菜，类似于新鲜采摘的水果和蔬菜。它可以为市场提供高品质的水果和蔬菜。

3.它可以抑制果蔬病虫害的发生，减少水果和蔬菜的流失，减少病虫害。

4.水果和蔬菜的保质期可延长至21-28天。普通冷库中的水果和蔬菜的保质期只能持续约7天，这会恶化。

所谓的改性大气保存是通过气体调节来达到保存效果。气体调节是将空气中的氧气浓度从21％降低到3％。5％，也就是说，保鲜库是基于高温冷藏，加上空调系统，结合温度和氧含量控制的影响，达到抑制收获后的目的呼吸状态的水果和蔬菜。储存室15-20平方米，储存量5-7吨，投资：制冷系统：1950万元，空调系统：2740万元。

以上两种类型的冷库是为没有大型资本投资者的投资者设计的。它们具有以下特征：

（1）适用范围广：适用于华北，华南地区各种水果，蔬菜，花卉，苗木的贮藏和保鲜。

（2）储存期长，经济效益高。葡萄保鲜7个月，苹果保鲜6个月，大蒜苔保存7个月，全损不到5％。一般来说，葡萄的价格仅为每公斤1.5元，而春节前后的价格可以达到每公斤6元。冷库可以使用30年，经济效益显着。其次，今年的投资将在同一年结出硕果。

（3）操作过程简单，易于维护。制冷设备，如家用冷库，可以自动启动和停止，无需特殊的手动。