一.首先，内存板的维护应注意存储体上硬物的碰撞和划伤。因为它会导致库的下垂和生锈，它会严重降低库的局部绝缘性能。

二.冷藏密封部分的维护。由于组合式冷库由多个绝缘板组成，因此板之间存在一定的间隙。在施工期间，这些间隙将用密封剂密封，以防止空气和水进入。因此，应在部分密封失效时及时修复。冷库地面维护。在正常情况下，小型组合冷库地面使用隔热板。使用冷藏库时，应防止大量冰和水储存在地面上。如果有冰，则不应使用硬物敲击并损坏地面。

三.冰箱的拆除，消毒和消毒

冷冻烹饪材料和食物含有一定量的脂肪，蛋白质和淀粉。这些营养素的存在将导致大量真菌和细菌的增殖和生长。为了确保冷冻米的卫生管理并确保食品和烹饪原料的冷冻质量，有必要定期对冷冻米进行消毒。可首先使用酸性消毒剂去除霉菌，霉菌和消毒。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝结细菌中的蛋白质。常用的消毒剂是乳酸，过氧己酸，漂白粉，福尔马林等。

四.冰箱除臭方法

冷藏气味的原因

所谓气味是指在外部因素的影响下，通过物理和化学变化，冷藏中的烹饪材料和食物会产生异味，并会附着在冷藏的墙壁，屋顶，设备和工具上。很长时间。

一般来说，冰箱的气味有几个原因：

1.进入食物前，冷藏室里有异味。

2.在进入冷藏库之前，食物会变质，如变质的鸡蛋，肉类，鱼类等。

3.冷藏和未洗过的肉，蛋，水果和蔬菜会导致气味污染和变质。

4.冷藏不通风，温度和湿度太高，造成大量霉菌繁殖和臭味。

5.冰箱的制冷管泄漏，制冷剂（氨）腐蚀进食物，产生气味。

6.冷藏时温度不会下降，这会导致肉变质和腐烂，产生腐烂的味道。这通常发生在新鲜肉没有冷冻或冷冻时。

7.有一个冷藏室可以储存不同气味的食物，导致交叉风味感染。