新闻中心
联系方式
  • 临沂新融制冷设备有限公司
  • 电话:18660918771
  • 地址:山东省临沂市兰山区柳青街道沂蒙路与长春路交汇临沂市华东水产品批发市场沿街6号门头房

您现在所在位置: 首页>新闻资讯>公司动态

公司动态

临沂冷库里的温度一般是多少度

发表时间:2019/2/16 13:32:47

常见食品保存温度:    1、速冻食品(-20℃左右保质期长)    速冻食品的品质在-25℃~-18℃之间会比较稳定,如果高于这个温度,保质期就会相应缩短,口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话,速冻食品开封后,尽快吃完,否则容易变质。   

2、鲜鱼(-3℃不易变质)    在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用,不应在冰箱中存放太久。   3、肉类(-18℃最适宜)    猪肉、牛肉,应冷冻在-18℃的环境中保存,能保持细胞壁的完整性,有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏,肉类最多可保存一个星期。    

4、蔬菜 (不要低于0℃)    白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右;存放马铃薯的温度是2℃~4℃,温度过高马铃薯就会发芽;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间;南瓜适宜在10℃以上存放;存放地瓜(红薯)的温度为15℃以上,温度低了,就会僵心而不能食用。    

5、菜肴(凉菜4℃,热菜60℃)    凉菜的温度在4℃以下时,能呈现风味;而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜,或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜,这样菜肴的口感。酒店大厨一般都是这样做的。    

6、水果(种类不同,所需温度各异)    香蕉保存温度在13℃左右最适宜;橙子为4℃~5℃;苹果为-1℃~4℃;芒果为10℃~13℃;木瓜为7℃;荔枝为7℃~10℃,所以荔枝不适宜放入冰箱保存。   

 7、果汁(8℃~10℃最营养)    各种果汁在8℃~10℃左右时饮用为宜。一旦打开,果汁就开始丧失营养,所以,不要在冰箱里储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可保存7~10天。   

 8、冰激凌(-13℃~-15℃口感好)    -13℃~-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉最痛快。在这个温度下,将冰激凌放入口中,口感好,而且不会强烈刺激胃部。    

9、汽水(4℃~5℃最解渴)    汽水的饮用温度是4℃~5℃,这个温度的汽水喝起来最解渴,且不会对肠胃造成刺激。   

 10、西瓜(8℃左右味最正)    在8℃左右风味最纯正。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,从而丧失口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。   

 11、蜂蜜(用温开水冲)    用50℃~60℃的温水冲蜂蜜,能最多地保留住蜂蜜中的营养。过热的开水不仅改变了蜂蜜的甜美味道,使之变酸,而且可使蜂蜜中的酶类物质变性,产生过量羟基甲糖醛,使营养成分被破坏。



Copyright 临沂新融制冷设备有限公司 All Rights Reserved    地址:山东省临沂市兰山区柳青街道沂蒙路与长春路交汇临沂市华东水产品批发市场   电话:18660918771
   鲁ICP备19006413号-1